Folies douces et notes salées!

23 septembre 2006

tortillas d'aubergine et de tomate

Ingrédients pour 4 personnes: 8 oeufs 2 aubergines 6 tomates filet d'huile d'olive sel de guérande poivre blanc 4 feuilles de basilic un peu de thym frais ou séché (1 cuillère à café) Préparation: Lavez les tomates et les aubergines. Plongez les tomates...

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23 septembre 2006

rouleaux de poivron-courgette-jambon de bayonn

Ingrédients pour 3 personnes:-1 grand poivron jaune-1 grand poivron rouge-1 grand poivron orange-3 tranches de jambon de bayonne-1 grosse courgette Préparation: Lavez les poivrons et la courgette. Coupez chaque poivron en trois pétales. Coupez la courgette...

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18 septembre 2006

Le germoir et les graines à germer

Le Germoir: Ce qu'il vous faut: - un grand bocal en verre pour conserve, du type "Le Parfait" - 1 carré de gaze - 1 élastique - 1 assiette Pourquoi un bocal en verre pour conserve: parce qu'il a l'avantage de se tenir incliné tout seul, l'embouchure vers...

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17 septembre 2006

Faire germer des graines...avec les moyens du bord!

Demain, vous saurez tout!Pour faire des salades originales, jolies à regarder et bonne (pour la santé, ça tombe bien! et au goût...c'est important tout de même!)Les graines à germer: poireau, radis, fenouil, luzerne, soja...

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17 septembre 2006

Tagliatelles de courgettes

Ingrédients pour 4 personnes: 4 courgettes 1 pincée de noix de muscade moulue 1 pincée de coriandre en poudre 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée 3 gousses d'ail Préparation: Lavez les courgettes. Coupez les deux extrémités de...

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17 septembre 2006

soupe de cresson au crabe

Ingrédients pour 4 personnes: 180 g de chair de crabe 1 botte de cresson 1 cube de bouillon de volaille 75 cl d'eau 2 oignons nouveaux 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée Filet d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à...

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17 septembre 2006

boulettes de beuf vapeur

Ingrédients pour 4 personnes: 300 g de boeuf haché 2 saucisses de porc 3 fines tranches de jambon cru 4 champignons parfumés séchés (champignons noirs, cèpes...) 2 oignons 2 gousses d'ail 2 oeufs 1 cuillère à café de sauce soja 2 cuillères à café de sauce...

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17 septembre 2006

lentilles vertes du puy aux dattes

Un bon petit repas d'hiver...pour faire le plein de fer! Ingrédients pour 3 personnes: 150g de dattes décortiquées 150g de lentilles vertes du puy 3 oignons rouges cannelle cumin en poudre gingembre en poudre curcuma sel de guérande (riche en magnésium)...

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17 septembre 2006

Pain d'épices

Ingrédients: 250 g de farine 125 g de sucre semoule 160 g de miel Anis étoilé gingembre cannelle 1 cuillère à café de bicarbonate 1 pincée de sel Préparation:Faire fondre le sucre et le miel dans un peu d'eau puis incorporez la farine, le bicarbonate...

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14 septembre 2006

magret de canard au sauterne et aux cèpes

Ingrédient pour 2 personnes 1 magret de canard 15dl de sauternes 1 cuillère à soupe de crème fraîche 20 g d'amandes en poudre 2 échalottes 20g de cèpes Baies roses Sel de guérande persil ciboulette huile d'olive Préparation:Coupez les échalottes en petits...

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