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Folies douces et notes salées!

Folies douces et notes salées!
  • L'atelier culinaire propose des recettes simples, rapides et d'autres plus élaborées pour innover et mettre en éveille vos papilles et celles de votre famille et vos amis! Sans oublier le plaisir des yeux!
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25 octobre 2006

recette de ravioli "crystal" aux

recette de ravioli "crystal" aux crevettes 300g de chair de crevette 200g de viande de porc 80g de chataîgne d'eau 200g d'amidon de froment (magasin chinois) 100g de maïzena (fécule de maïs) 300g d'eau bouillante 30g d'huile de cuisine condiments : 1...
Posté par Phanie à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 octobre 2006

pâte à Won Ton

Pour 8 personnes Cette quantité est suffisante pour 72 carrés ou rectangles = 8X9. Ingrédients :450 g de farine2 cuillère à café de sel2 oeufs légèrement battus75 ml eau Réalisation:Mettre la farine et le sel dans un saladier, faire un puits au centre...
Posté par Phanie à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2006

L'ailloli

Ingrédients pour 4 personnes:4 gousses d'ail crues pelées2 jaunes d'oeufs20cl verre d'huile d'olive2 cuillères à café de jus de citronSel de guérandePoivre du moulin Préparation: (10 min)1- Dans un mortier, pilez jusqu'à réduire en purée les gousses d'ail...
Posté par Phanie à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 octobre 2006

LIBAN - Kibbé Krass (boulettes de mouton)

Ingrédients pour 8 personnes: La viande: - 500g de viande maigre de mouton- 2 verres de Bourghoul (blé concassé)- 1 oignon rouge moyen- 1 pincée de sel- Poivre du moulin- 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre La farce: - 150g de viande de mouton-...
Posté par Phanie à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 octobre 2006

Beignets de morue

Ingrédients pour 6 personnes: 400 g de morue salée 600 g de pommes de terre 1 oeuf 1 cuillère à soupe de farine Brins de persils Brins de ciboulette 3 citrons Huile de friture Sel de guérande Poivre du moulin Préparation: Faîtes tremper la morue dans...
Posté par Phanie à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 septembre 2006

Canelés de Bordeaux

Ingrédients pou 12 grands cannelés: 1/2 litre de lait entier 125 grammes de farine 1 gousse de vanille ou du sucre vanillé ou de l'arôme vanille 5 cl de rhum 2 oeufs entiers 4 jaunes d'oeufs 250 g de sucre 25 g de beurre fondu Beurre pour les moules 1...
Posté par Phanie à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 septembre 2006

Gâteau d'Aubergines , Tomates et Anchois

Ingrédients pour 4 personnes: 3 aubergines 20 anchois frais ou en salaison 1 poivron rouge 2 tomates le jus d'un citron 20 cl d'huile d'olive Sel de Guérande Poivre blanc
Posté par Phanie à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 septembre 2006

Caviar D'Aubergine

Ingrédients: 3 aubergines Préparation:1- Lavez vos aubergines. Faîtes-y des encoches dans lesquelles vous glissez des éclats d'ail (comme on peut le faire sur les volailles) en forme d'amandes effilées. 2- Enveloppées chaque aubergine dans une feuille...
Posté par Phanie à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 septembre 2006

L' AUBERGINE

Les aubergines ne doivent pas être choisies trop grosses, elles auraient alors l'inconvénient d'être remplies de graines. Elles doivent être fermes, bien brillantes, d'une belle couleur violette ou noire, avec la peau tendue et sans tâches. Le pédoncule...
Posté par Phanie à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 septembre 2006

Financier au Thé Vert Matcha

Ingrédients pour 8 personnes: 125 g de farine 125 g de sucre semoule 125 g d'amandes en poudre 125 g de beurre 5 blancs d'oeufs le jus de 2 citron 2 cuillères à soupe de Thé Vert Matcha 3 cuillères à soupe de pistaches concassées non salée 50 g de chocolat...
Posté par Phanie à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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